Le aziende che producono la verdeca sono: -Azienda agricola Fiore Indirizzo: Via Tripoli, 56, 70024 Gravina in Puglia BA -Botromagno Società Agricola Indirizzo: Via Archimede, 24, 70024 P.i.p.-zona Artigianale BA -Cantina Colli della Murgia Indirizzo: Contrada Zingariello, 70024 Gravina in Puglia BA -Agricola Capone Indirizzo: Contrada Dolcecanto di, 70024 …
Egli Si tratta di un vitigno piuttosto rustico che riesce ad adattarsi bene alle condizioni climatiche che trova ma predilige i terreni profondi. I grappoli, di media grandezza, sono caratterizzati da acini con buccia ricca di pruina di colore verde biancastro e maturano nella prima …
Per fare una buona verdeca è necessario: l’uva malvasia, il greco, il bianco di Alesano e un po’ di moscato. Si pigia l’uva piano piano con le mani e il mosto che cola (la lacrima) si fa passare da un setaccio e si lascia posare in un tino per una notte e due giorni..La Verdeca ha grappoli di dimensioni medie. Gli acini sono ovali e hanno buccia abbastanza pruinosa. L’epoca di maturazione del vitigno è media, compresa tra settembre e ottobre. I suoi terreni preferiti sono quelli poco profondi. I vini prodotti con la Verdeca in purezza hanno colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Al naso offrono una gamma olfattiva che va dai fiori di campo, agli agrumi quali il bergamotto e a frutti esotici come l’ananas. Possono anche possedere delle note erbacee o di fiori di gelso ed in chiusura un sottofondo lievemente ammandorlato. Al palato i vini Verdeca manifestano una struttura leggera e sono freschi, dotati di buona sapidità e di una certa persistenza. Sono l’ideale in abbinamento con i frutti di mare e piatti di pescato in generale.
Per fare una buona verdeca è necessario: l’uva malvasia, il greco, il bianco di Alesano e un po’ di moscato. Si pigia l’uva piano piano con le mani e il mosto che cola (la lacrima) si fa passare da un setaccio e si lascia posare …
La Verdeca è un vitigno autoctono bianco coltivato esclusivamente in agro di Gravina in Puglia, dai cui grappoli, con acini che appaiono di forma sferoidale e di colorazione verdognola, combinati con altre uve bianche, si ottiene un vino noto con il nome di “Verdeca di …
L’area geografica vocata alla produzione della Verdeca di Gravina si estende sulle colline baresi della Murgia, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all’espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne. La Zona di Produzione del Vino DOC Gravina è localizzata in: ● provincia di Bari e comprende il territorio dei comuni di Gravina di Puglia, Poggiorsini e, in parte, il territorio dei comuni di Altamura e Spinazzola.
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